[himich]

Нужно ли заранее покупать продукты к новогоднему столу
Главный зимний день наступит уже через полтора месяца, потому и сезонное повышение цен на продукты не за горами. Подсчитав будущие расходы, я задалась вопросом: можно ли растянуть вдолгую покупку праздничных продуктов? Как отнестись к предстоящему событию более грамотно, чтобы не сидеть без зарплаты все новогодние каникулы?

Более чем на 10% цены не взлетят

Пик ажиотажа традиционно ожидается за неделю до конца декабря. Подумалось, возможно, некоторые ингредиенты для моего стола стоит купить заранее. Выгоднее ли забить ими холодильник за месяц?

Наверняка каждый обратил внимание на ценники в супермаркетах. Кажется, что стоимость продуктов поднимается ежедневно, если не чаще. Согласно данным Краснодарстата, за последнюю неделю подорожали некоторые овощи: картофель, репчатый лук, морковь и капуста белокочанная. В корзину взлетевших в цене продуктов также отправляются яйца и сливочное масло.

Сегодня инфляция более чем в 1,5 раза выше прошлого года. Первая фундаментальная тому причина — дефицит рабочей силы, который достигает колоссальных масштабов. Работодателям приходится поднимать зарплаты своим сотрудникам. Соответственно, растут и предполагаемые доходы населения. Пресловутый пример —
подорожание сливочного масла: люди стали чаще его покупать, вследствие чего выросла и стоимость. Второй фактор — проблемы с импортом и международная конкуренция. Сегодня на рынке наблюдается более слабая конкуренция, нежели ранее,

— рассказал эксперт «КИ» доктор экономических наук Александр Полиди.

Фото: Архив «КИ»

По постановлению губернатора Краснодарского края определен перечень социально значимых продуктов. Это значит, что предприятиям розничной торговли рекомендовано осуществлять реализацию определенных товаров с наценкой не больше 10%,

— сообщает начальник управления торговли и бытового обслуживания населения Краснодара Ольга Ольшанская.

В этот список включены: куры замороженные, масло сливочное и подсолнечное, молоко, кефир, сметана, творог, сахар, соль, черный чай, мука, хлеб, рис, гречка, вермишель, сухие смеси для детского питания, мясные консервы, пеленки, порошок и детское мыло, подгузники.

Консервы купите заранее

Если в обыденной жизни можно обойтись без изысканных блюд из красной рыбы, икры и прочих деликатесов, то в новогоднюю ночь очень хочется побаловать себя чем-то особенным. Однако в конце декабря цены на эти продукты могут значительно опустошить кошелек. По этой причине кое-что лучше купить уже сегодня и не переплачивать.

Как показывает практика прошлых лет, традиционное повышение цен к Новому году неизбежно и в этот раз. В этом году, согласно прогнозам, стоимость продуктовой корзины на Кубани вырастет примерно на 15%.

Повышение цен к Новому году, конечно же, будет. Это сезонный всплеск. В декабре поднимутся цены на наиболее востребованные продукты, которые представляют интерес для праздничного стола. При этом стоимость некоторых товаров будет однозначно выше, чем в прошлом году. Это очевидно — инфляция в 2024-м выше. Например, зеленый горошек и красная икра, безусловно, подорожают,

— прокомментировал Александр Полиди.

Как отмечает повар Светлана Ярошенко, стоит составить примерное меню и список ингредиентов. Тогда вы сразу поймете, что стоит закупить уже сейчас, а что можно приобрести позже.

Так, для начала стоит запастись тем, что уже точно не испортится: кукуруза, зеленый горошек, грибы, маслины, оливки. Такие продукты станут основой для многих блюд и при этом не покроются плесенью к Новому году. Повышение цен на консервы прогнозируется не выше 10%.

Мясо и рыбу замораживаем

После освободите место в морозильной камере и отправляйтесь за полуфабрикатами. Таким образом, вы не только урвете продукты по более низкой цене, но и избавите себя от необходимости толпиться в магазинах в последние дни года.

Заранее стоит запастись мясом, притом его можно взять не только сырое, но и копченое. Главное, приобретайте эти продукты в проверенных магазинах, чтобы качество и сроки хранения не подвели. Для заморозки подойдет и красная рыба. А вот с сельдью дела обстоят сложнее: после заморозки она сгодится лишь в качестве ингредиента для салата. Можете взять и сырокопченые колбасы, их можно хранить в холоде 4-6 месяцев,

— рассказывает Светлана Ярошенко.

Также уже в ноябре можно покупать муку, сахар, соль, растительное масло, специи. Идти за куриными яйцами к концу осени достаточно рано, однако через три недели можно закупаться и ими, причем по более низкой цене. Последним определенно важным ингредиентом праздничных блюд служат майонез и другие заправки. Их можно купить за месяц.

К Новому году прогнозируется незначительный скачок цен на овощи, поэтому, если у вас имеется холодное помещение с температурой, не превышающей +4 градуса, то можете запастись картошкой, свеклой и морковью.

Не красная, а золотая

Фрукты стоит покупать минимум за неделю до торжества. Согласно прогнозу, повышение цен на такие продукты будет небольшое — 9%, так что с ними можно и повременить. Для любителей мандаринов приятная новость: цитрусовые не подорожают.

А вот красная икра, напротив, подорожает на 20%. Согласно прогнозу, грядущей зимой стоимость одного килограмма лососевой у оптовиков составит около девяти тысяч рублей, в то время как в конце прошлого года мы покупали ее за 5-6 тысяч. Причина тому — уменьшение улова на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке.

Шампанское, как правило, становится дешевле в новогоднюю ночь. Однако стоит помнить, что запасы в супермаркетах могут быстро иссякнуть, поэтому есть вероятность наткнуться на весьма скудный ассортимент.

Кстати, в декабре многие гипермаркеты проводят различные предновогодние акции, устраивают дни скидок на нескоропортящиеся продукты, напитки. Поэтому не стоит клевать носом, иначе в последние дни года придется разъезжать по городу в поисках нужного товара по заоблачной цене.

Сообщение Нужно ли заранее покупать продукты к новогоднему столу появились сначала на Краснодарские известия.



Источник Краснодарские Известия.